Chuối giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Một quả chuối chín chứa khoảng 2 g chất xơ, tạo cảm giác no, tăng cường sức khỏe đường ruột. Loại quả này có prebiotic - chất xơ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Ăn chuối thúc đẩy sản xuất chất nhầy từ niêm mạc dạ dày, tạo ra rào cản giữa dạ dày, các hợp chất có tính axit gây ra chứng ợ nóng, buồn nôn. Chuối xanh là nguồn tinh bột kháng giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, trong đó có ung thư. Dưới đây là những thời điểm ăn chuối đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trước khi tập luyện: Carbohydrate trong chuối cung cấp năng lượng nhanh chóng để tập luyện hiệu quả. Chất xơ trong loại quả này cũng làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, cung cấp cho các tế bào nguồn glucose ổn định, giúp cơ thể đủ năng lượng trong suốt quá trình vận động.

Sau khi tập luyện: Carbohydrate, chất điện giải như magiê, kali trong chuối hỗ trợ phục hồi, bổ sung năng lượng đã sử dụng, giúp cơ bắp tự phục hồi. Loại quả này còn có lượng lớn các hợp chất có lợi như dopamine, polyphenol. Sự kết hợp giữa carbohydrate, các hợp chất khác này có thể ngăn ngừa tình trạng viêm quá mức xảy ra sau khi tập luyện, thúc đẩy quá trình hồi phục hồi nhanh.

Trước khi đi ngủ: Chuối chứa axit amin tryptophan mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin, melatonin để thúc đẩy giấc ngủ. Những người thường xuyên ăn hai quả chuối mỗi ngày làm tăng mức melatonin. Ngoài ra, magiê và kali trong thực phẩm này cũng liên quan đến việc cải thiện giấc ngủ.

Chuối là loại quả đa năng, bạn có thể thưởng thức riêng như món ăn nhẹ hoặc thêm vào bánh sandwich, thay thế trứng trong món nướng, trộn vào sinh tố, kết hợp với bột yến mạch hoặc các loại ngũ cốc ăn sáng khác, chế biến thành bánh mì chuối, bánh nướng xốp hoặc các loại bánh nướng.

Quả chuối đem đến nhiều lợi ích với sức khỏe nhưng một số người cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn. Chuối chín có hàm lượng oligo-fructan cao có thể gây ra chứng khó tiêu và làm trầm trọng thêm triệu chứng hội chứng ruột kích thích. Tổn thương thận trong giai đoạn cuối ảnh hưởng đến khả năng điều chỉnh kali của cơ thể. Vì lý do này người mắc bệnh thận giai đoạn cuối có thể được khuyên hạn chế lượng kali hấp thụ.

Lê Nguyễn (Theo Very Well Health)