Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa là catechin có thể bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư, bao gồm ung thư gan. Tự pha trà và uống nóng thay vì trà xanh đóng chai giúp cơ thể nhận được nhiều catechin hơn.

Bông cải xanh giàu chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa ổn định. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ gan, ngăn ngừa tình trạng rối loạn chuyển hóa, tích tụ mỡ, phòng viêm gan, gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cà phê hỗ trợ bảo vệ gan khỏi tổn thương do uống quá nhiều rượu hoặc ăn uống không lành mạnh. Đồ uống này có hàm lượng caffein cao, có thể ức chế quá trình viêm và xơ hóa ở gan, làm chậm sự tiến triển viêm gan virus B, C.

Caffein trong cà phê còn góp phần giảm men gan, giảm tích tụ mỡ trong gan. Nên uống cà phê nguyên chất, khoảng 1-3 tách mỗi ngày, hạn chế sử dụng vào chiều tối để tránh mất ngủ.

Nước chanh giàu vitamin C (chất chống oxy hóa mạnh) cùng với các hợp chất flavonoid như hesperidin và naringin. Các chất này có tác dụng bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ thải độc, ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do và giảm viêm, phòng gan nhiễm mỡ, viêm gan. Uống nước chanh vào buổi sáng sau bữa ăn hoặc bữa trưa hỗ trợ thanh lọc gan.

Hạnh nhân và các loại hạt khác như hướng dương, óc chó giàu axit béo omega-3, vitamin E hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa. Hạnh nhân cũng rất tốt cho tim mạch, ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu - yếu tố có liên quan đến gan.

Bánh rán chứa một lượng calo lớn vì thành phần từ bột, đậu, được chiên ngập dầu sau đó tẩm thêm đường, chất làm ngọt hoặc mật ong để tăng hương vị. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây hại cho gan bởi cơ quan này có nhiệm vụ chuyển hóa đường thành chất béo. Nếu nạp quá nhiều, gan tạo ra quá nhiều chất béo và tích tụ. Về lâu dài, chúng làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu, rối loạn chuyển hóa.

Rượu bia có thể tàn phá gan nhanh, gây viêm gan, xơ gan. Đồ uống có cồn làm gián đoạn quá trình oxy hóa axit béo, tăng tích lũy chất béo ở gan gây mỡ hóa tế bào gan. Đồng thời, chúng kích hoạt tế bào viêm, phá hủy và làm tổn thương tế bào gan. Người trưởng thành nên hạn chế uống rượu bia, nếu phải uống, nam giới nên sử dụng không quá hai ly mỗi ngày và nữ giới không quá một ly.

Khoai tây chiên ngập trong dầu nên hàm lượng chất béo xấu cao, khiến gan làm việc nhiều hơn dễ dẫn đến các tổn thương như viêm gan, tích tụ mỡ gan. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể khiến tình trạng gan nhiễm mỡ tiến triển, gây viêm gan, xơ gan hay sẹo gan. Ngoài khoai tây chiên, các món nhiều dầu mỡ khác như khoai lang chiên, gà rán, thịt quay cũng nên hạn chế.