Hạt dẻ cười giàu chất chống oxy hóa chống viêm như catechin và lutein. Hạt dẻ cười sống có tổng hoạt tính chống oxy hóa cao hơn nhưng rang hạt sẽ tăng cường một số hợp chất như catechin. Hạt dẻ cười còn chứa axit béo không bão hòa lành mạnh, protein và chất xơ, giúp tăng cường cảm giác no, kiểm soát cân nặng - yếu tố có liên quan đến tình trạng viêm.

Quả mọng như việt quất, dâu tây đều chứa nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa như anthocyanin, flavanol và axit phenolic. Các hợp chất này hỗ trợ làm giảm mức độ các dấu hiệu viêm, cải thiện mức lipid và chức năng mạch máu. Không chỉ có chất chống oxy hóa, quả mọng còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất làm giảm tình trạng viêm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Bắp cải tím có hàm lượng cao glucosinolate. Chất chống oxy hóa anthocyanin tạo nên màu đỏ tím tươi của bắp cải. Các hợp chất này có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch, chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson.

Cải brussels là rau họ cải, cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng có đặc tính chống viêm như carotenoid, chất xơ, vitamin C, flavonol và glucosinolate. Trong đó, glucosinolate có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, huyết áp và mức lipid trong máu, duy trì sức khỏe nhận thức cũng như điều hòa tâm trạng.

Rau bina rất giàu beta-carotene, lutein, flavonoid đều có đặc tính chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào và giảm viêm. Vitamin A, folate, chất xơ trong rau bina tốt cho tiêu hóa, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Rau bina có thể dùng làm salad, canh hoặc sinh tố.

Chocolate đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cung cấp chống oxy hóa polyphenol như catechin, procyanidin, theobromine giúp giảm viêm. Chocolate có một lượng nhỏ caffeine, cũng là chất chống oxy hóa có lợi.