Tóp mỡ thuộc nhóm thực phẩm siêu chế biến (được chế biến qua nhiều công đoạn và chứa nhiều chất béo, dầu hydro hóa, không có chất xơ). Để tăng thêm hương vị, người chế biến có thể thêm chất phụ gia, chất bảo quản và các thành phần khác như mắm, đường để bảo quản được lâu hơn. Tất cả yếu tố này đều không tốt cho sức khỏe tổng thể, có thể làm tăng nguy cơ ung thư trực tràng.

Xúc xích làm từ thịt đỏ, có hàm lượng cao natri, chất béo bão hòa và được chế biến qua nhiều công đoạn như nướng, chiên. Điều này làm thay đổi thành phần thịt, sản sinh chất gây ung thư. Ăn nhiều xúc xích có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Mọi người không cần bỏ hoàn toàn xúc xích nhưng nên hạn chế, kết hợp với nhiều rau xanh, trái cây… để có bữa ăn cân bằng.

Hamburger hấp dẫn nhưng có lợi cho trực tràng. Bởi thành phần loại bánh này chứa nhiều thịt đỏ, được chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Thịt lợn, thịt bò… chứa nhiều sắt heme (sắt chứa hemoglobin) có khả năng kích hoạt các phản ứng oxy hóa dẫn đến hình thành khối u ở trực tràng.

Bánh quy chứa nhiều đường làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, tích tụ đường gây thừa cân, béo phì, đường huyết cao… Để góp phần phòng ung thư trực tràng, nam giới nên ăn không quá 37,5 g hoặc 9 muỗng cà phê đường một ngày, phụ nữ ít hơn, khoảng 25 g tương đương 6 muỗng cà phê. Đường có thể có trong trái cây, tinh bột nên bạn cần tính liều lượng tổng thể.

Món chiên ngập dầu chứa nhiều chất béo xấu, bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chế độ ăn nhiều chất béo xấu có thể gây ra các thay đổi phân tử, dẫn đến ung thư đường tiêu hóa. Một số món ăn nên hạn chế như thực phẩm chiên trong dầu động vật, khoai tây chiên, gà rán, nem rán.