Gần đây nhiều gia vị, bột ngọt bị phát hiện làm giả. Có thể nhận biết gia vị thật - giả được không và cần lưu ý gì khi mua? (Quỳnh, 35 tuổi, Hà Nội)
Dầu ăn bị làm giả ngày càng nhiều, liệu có thể phân biệt thông qua mắt thường hay quan sát bao bì hay không? (Hiền, 29 tuổi. Hà Nội).
Dùng dầu ăn ở nhiệt độ thấp hơn điểm bốc khói, chọn loại phù hợp, hạn chế tái sử dụng nhiều lần để tránh gây hại cho sức khỏe.
Tôi bị mỡ máu cao, chỉ số cholesterol xấu (LDL-C) 180 mg/dL, ăn dầu đậu phộng được không? Tôi cần làm gì để giảm mỡ máu xấu? (Hồng Minh, TP HCM)
Không chỉ có dầu ôliu mà dầu mè, dầu đậu nành cũng giàu chất béo tốt và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh.
Ngoài dầu ôliu, dùng các loại dầu làm từ hạt óc chó, hạt lanh, mè, đậu phộng, quả bơ góp phần cải thiện mức cholesterol tổng thể, phòng bệnh tim.
Tôi băn khoăn giữa dầu thực vật và mỡ động vật, nên dùng loại nào tốt cho sức khỏe hơn? (Thủy, 45 tuổi, Hà Nội).
Ăn mỡ lượng vừa phải, chọn dầu ăn chứa nhiều omega 3 như dầu ô liu để có lợi cho tim, tránh quá nhiều có thể gây viêm, xơ vữa động mạch.
Dầu ăn chiên lại nhiều lần thường bị biến đổi chất, làm tăng cholesterol trong máu, có thể gây mất cân bằng huyết áp.
Nhiều người lo ngại dùng dầu ăn dễ bị oxy hóa, khó hấp thụ canxi còn mỡ lợn lại tăng cholesterol trong máu. Vậy dùng như nào là hợp lý và đảm bảo sức khỏe?
Dầu ăn thừa thay vì được đổ xuống cống, gây ô nhiễm, có thể được tái chế thành nhiên liệu sinh học biodiesel và tạo ra giá trị kinh tế.
Dầu ô liu, dầu dừa hay dầu hạt cải tốt cho người bệnh tiểu đường, chọn đúng loại lành mạnh hỗ trợ nâng cao sức khỏe.
Người nội trợ có thể thay chất béo có hại từ mỡ, nội tạng động vật bằng cá biển, dầu ăn kết hợp ba thành phần gạo lứt, hướng dương, đậu nành.
Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn và đầu bếp Huy Trần sử dụng dầu gạo lứt trong chế biến các món ăn để tăng độ giòn, bóng, dậy vị và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tôi rất thích mùi vị của dầu dừa, có nên dùng loại dầu này nấu ăn hàng ngày không? (Ngân, 30 tuổi, TP HCM)
Gia đình tôi hay ăn đồ chiên rán, dầu mỡ thừa thường tận dụng chiên lại cho bữa sau, điều này có gây ung thư? (Trang, 36 tuổi, Hà Nội)
Hiền Thục, Ngân Khánh, Huyền Lizzie và Quỳnh Kool chọn lối sống đơn giản, chú trọng vận động, dùng dầu gạo lứt để góp phần bảo vệ tim mạch, giữ nét tươi trẻ.
Dầu hạnh nhân, hạt cải, hướng dương, đậu nành chứa chất béo tốt, vitamin E và các chất oxy hóa phù hợp cho người cao huyết áp.
Để giữ sức khỏe, vóc dáng, sự trẻ trung, Hiền Thục và Ngân Khánh chú trọng vào thực phẩm, nguyên liệu, ưu tiên dùng dầu gạo lứt khi nấu ăn hằng ngày.
Lợi thế về nguồn cung nguyên liệu giúp người Việt dễ tiếp cận dầu gạo lứt để hỗ trợ sức khỏe tim mạch với mức giá hợp lý, theo PGS.TS Nguyễn Thị Minh Tú.
