Bà Nguyễn Thị Hồng Minh là tiến sĩ kinh tế, kỹ sư chế biến, nguyên Thứ trưởng Bộ Thủy sản (1994-2007), đại biểu Quốc hội các khóa VII, VIII, IX và XI, Trưởng ban Đổi mới Doanh nghiệp Nhà nước Bộ Thủy sản. 

Bà cũng là chủ tịch đầu tiên của Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy hải sản Việt Nam (VASEP) và Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch (AFT).