Ngày 26/6, đại diện Bệnh viện Đa khoa khu vực Cẩm Phả cho biết bệnh nhân nhập viện trong tình trạng tê bì tay chân, yếu tứ chi, không đi lại được, mất phối hợp tầm vận động. Trước khi vào viện khoảng 12 giờ, anh ăn một con so biển đã được nấu kỹ.
Các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân ngộ độc tetrodotoxin độ hai do ăn so biển, tình trạng nặng. Bệnh nhân được áp dụng các biện pháp hồi sức tích cực, may mắn sức khỏe ổn định.
Bác sĩ điều trị bệnh nhân. Ảnh: Bệnh viện cung cấp
Con so biển có hình dáng rất giống con sam nên dễ bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, con sam có thể ăn được, còn con so không ăn được vì chứa độc tố tetrodotoxin - là chất cực độc với hệ thần kinh, tập trung nhiều ở trứng, gan và ruột con so. Vào mùa sinh sản, độc tố này có nồng độ càng cao, không bị phá hủy bởi nhiệt độ. Vì vậy, dù chế biến so bằng cách luộc, hấp, nướng, xào thì độc lực vẫn giữ nguyên. Người khỏe mạnh chỉ cần ăn một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ngộ độc, dẫn đến tử vong nếu không cấp cứu, xử trí kịp thời.
Độc tố tetrodotoxin còn được tìm thấy trong một số loại hải sản khác như cá nóc, bạch tuộc đốm vòng xanh. Tetrodotoxin hấp thu nhanh qua đường tiêu hóa. Do đó các biểu hiện ngộ độc xuất hiện rất nhanh sau khi ăn (thường 10-45 phút, có thể tới sớm chỉ sau ăn 5 phút), bao gồm tê bì quanh miệng, có thể lan rộng ra chân tay, buồn nôn, tăng tiết nước bọt, tiêu chảy, yếu tay chân - đi lại khó, khó nói, khó thở. Nặng hơn, độc có thể dẫn đến liệt cơ hô hấp, khó thở, tụt huyết áp, hôn mê, tử vong.
Bác sĩ khuyến cáo tuyệt đối không được ăn so biển, kể cả trứng và thịt. So biển có hình dạng rất giống sam biển, do đó trước khi chế biến cần nhận diện, phân biệt chính xác.
Hiện không có thuốc giải độc đặc hiệu. Người ngộ độc do ăn so biển với các triệu chứng nôn mửa, tê môi, miệng, chân, tay, lơ mơ, trạng thái thần kinh li bì, toàn thân biểu hiện mệt mỏi... nên nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để sơ cấp cứu kịp thời.
Thúy Quỳnh