Giữa trưa, hàng chục người trẻ đổ về khu Duxton (Singapore) nhún nhảy dưới ánh đèn disco, tay cầm ly cà phê pha chế thay rượu bia. Họ trở về trước hoàng hôn để kịp bắt tàu điện.
Hòa trong bầu không khí đó có cô sinh viên 20 tuổi Ashley Chean. Cô đã không uống rượu bia suốt một năm qua, khác hẳn thói quen thời còn du học ở Pháp. "Ngày càng nhiều bạn bè giống tôi", cô nói. Họ cùng tham gia buổi tiệc tổ chức ban ngày và tránh xa đồ uống có cồn.
Aden Low, 21 tuổi, người sáng lập Beans and Beats, công ty tổ chức sự kiện đồ uống không cồn tại Singapore, cho biết vé vào cửa chỉ 15 USD, thấp hơn nhiều so với chi phí hơn 100 USD cho mỗi đêm đi club truyền thống, chưa kể tiền ăn và taxi, giúp khách vui chơi tỉnh táo và dễ bắt tàu điện về nhà.
"Nhiều người nghĩ chỉ rượu mới đem lại cảm giác kết nối nhưng cà phê cũng làm được", Aden Low nói. "Chúng tôi chỉ muốn mang đến không khí vui tươi, tích cực, về nhà sớm. Đó mới là trải nghiệm Gen Z cần".
Do đó, Beans and Beats tắt nhạc vào lúc 19h. Tinh thần không cồn này dựa trên nhu cầu của Gen Z Singapore, nhóm khách ngày càng ưu tiên sức khỏe, ngại thức khuya.
Praneet Seenivasaragavan, 24 tuổi, gần như rời xa đời sống về đêm, cho biết rượu không còn là yếu tố bắt buộc để vui chơi. "Đi bar hay club rất dễ gây nghiện. Chơi đêm đảo lộn nhịp sinh hoạt và mất vài ngày mới hồi phục", anh nói.
Không chỉ tiết kiệm, tiệc không rượu còn gắn với trào lưu sober curious (tò mò tỉnh táo), được giới trẻ toàn cầu ủng hộ. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 2024, mức tiêu thụ rượu bia ở người trẻ đã giảm so với các thế hệ trước vì họ quan tâm hơn đến sức khỏe thể chất và tinh thần.
Xu hướng không cồn lan rộng khắp châu Á. Ở Bangkok, nhiều quán bar tổ chức đêm không rượu với mocktail và DJ, còn Tokyo, Kyoto và Osaka (Nhật Bản) ngày càng nhiều quán bar không cồn.
Giới trẻ Trung Quốc chuộng đồ uống sáng tạo như latte vị thịt lợn, teapuccino ô long hay tham gia tiệc matcha và đạp xe thay vì vào bar.
Phong trào nở rộ sau Covid-19, khi hàng nghìn quán bar và club phải đóng cửa, thói quen tiêu dùng thay đổi. Trong bối cảnh kinh tế bất ổn và giá cả tăng, giới trẻ chọn trải nghiệm hợp túi tiền, không cần rượu để vui.
Đặc biệt, ở Singapore, nơi chi phí sinh hoạt tăng cao, Gen Z đang buộc phải thắt chặt chi tiêu.
DJ biểu diễn cho khách uống cà phê tại sự kiện không cồn ở Singapore. Ảnh: Japan Times
"Họ cắt giảm nhà hàng đắt tiền, rượu và đồ uống có cồn để tiết kiệm và dành tiền đi du lịch hoặc ăn uống chỗ khác", ông Chua Hak Bin, đồng trưởng phòng Nghiên cứu Vĩ mô khu vực tại ngân hàng Maybank Singapore, nhận xét.
Cùng với xu hướng này, ngành F&B truyền thống của Singapore cũng chịu sức ép. Hơn 3.000 quán ăn, bar và nhà hàng đã đóng cửa trong năm 2024, mức cao nhất từ 2005, trong khi các quán bình dân và chuỗi thức ăn nhanh ngày càng hút khách.
Hiệp hội Kinh doanh Đời sống về đêm Singapore cho biết doanh thu của các quán rượu, club và karaoke năm 2022 chỉ đạt 284,7 triệu USD, giảm sâu so với 674,7 triệu USD năm 2015.
Dennis Foo, chủ tịch sáng lập Hiệp hội Kinh doanh Đời sống về đêm Singapore, cho rằng rất khó để hồi sinh đời sống về đêm.
"Giá thuê, nhân lực thiếu và chi phí đồ uống tăng vẫn đang kìm hãm ngành", ông nhận xét.
Tuy vậy, Foo không quá bi quan, rượu vẫn là trung tâm của phần lớn trải nghiệm tiệc tùng, các buổi tiệc không cồn vẫn chỉ là thị trường ngách.
"Nhưng nếu xu hướng này bùng nổ, diện mạo đời sống về đêm truyền thống có thể thay đổi", ông nói.
Ngọc Ngân (Theo The Star, Japan Times)