Vi khuẩn salmonella là nguyên nhân thường gặp gây ngộ độc thực phẩm, triệu chứng nặng hơn ở người già, trẻ nhỏ, người có hệ miễn dịch yếu.
Khuẩn Salmonella trong món dưa chuột muối, chả lá lốt, gà rang, canh rau muống khiến 80 sinh viên Trường Cao đẳng Lào Cai biểu hiện ngộ độc, trong đó 54 người nhập viện.
Thương hàn là bệnh lây nhiễm vi khuẩn do Salmonella typhi gây ra, vi khuẩn này chủ yếu có trong thực phẩm ôi thiu, nước, chất thải.
Salmonella là độc tố gây bệnh đường tiêu hóa, dấu hiệu khởi phát gồm sốt cao kéo dài, đau đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy; không bù điện giải và điều trị kịp thời có thể bị biến chứng.
Gián Đức có tốc độ sinh sản nhanh chóng và khó tiêu diệt, là vật trung gian truyền bệnh Salmonella và viêm dạ dày - ruột.
Số sữa này của Tập đoàn Lactalis, Pháp, bị Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) dừng lưu hành do nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.
Kết quả xét nghiệm PCR phân của hai trẻ bị ngộ độc sau tiệc trung thu tại chung cư Palm Heights cho thấy có vi khuẩn Salmonella spp.
Kết quả xét nghiệm mẫu phân bệnh nhi 14 tuổi, ngộ độc sau khi ăn bánh mì Băng ở Đồng Nai, cho thấy dương tính vi khuẩn Salmonella.
Khánh HòaNhân viên bếp trường Ischool Nha Trang không rã đông cánh gà đông lạnh mà ngâm vào thau nước, luộc sơ, chiên chưa chín kỹ khiến 650 học sinh ngộ độc.
Khánh HòaNgày 25/11, 12 học sinh trường Ischool Nha Trang vẫn điều trị, còn đa số học sinh và giáo viên bị ngộ độc đã xuất viện.
Khuẩn Bacillus cereus, một trong những "thủ phạm" khiến hàng trăm học sinh ở Nha Trang ngộ độc thực phẩm, có thể gây nhiễm trùng tiêu hóa, trường hợp nặng nguy cơ nhiễm trùng huyết.
Các bác sĩ cho rằng vi khuẩn bị tiêu diệt ở hơn 100 độ C, nên món cánh gà chiên chỉ có thể nhiễm khuẩn từ môi trường nhà bếp, hoặc quá trình bảo quản sau chế biến.
Trắc nghiệm dưới đây cung cấp thông tin về chủng loại, thực phẩm có thể chứa Salmonella và các bệnh tiêu hóa do vi khuẩn này gây ra.
Khuẩn Salmonella - thủ phạm khiến hàng trăm học sinh ở Nha Trang ngộ độc thực phẩm, thường gây triệu chứng đường tiêu hóa, trường hợp nặng có thể tử vong.
Thực phẩm nên mua ở nơi uy tín, rửa sạch, chế biến kỹ, bảo quản cẩn thận, vệ sinh tay và thiết bị nấu nướng sạch sẽ là những cách giúp ngăn nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Tập đoàn bánh kẹo Ferrero đã thu hồi lô trứng chocolate Kinder Surprise phân phối tại Anh sau khi ghi nhận hàng chục ca nhiễm khuẩn salmonella.
Một phân loài vi khuẩn Salmonella enterica là thủ phạm đứng sau cái chết của hàng triệu người Mexico trong đại dịch bùng phát ở thế kỷ 16.
Thanh tra Bộ Y tế vừa ra quyết định tạm dừng lưu thông lô hàng mực ống nguyên con làm sạch được bán tại siêu thị Metro Thăng Long do nhiễm salmonella - vi khuẩn gây tiêu chảy.
Ngày 16/12, Cục An toàn Thực phẩm dừng lưu hành 3 lô sữa cho trẻ dưới 6 tháng tuổi có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella agona.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 80 trong số 117 mẫu thịt do OUCRU lấy ở các siêu thị, chợ tại TP HCM, tồn dư kháng sinh, nhiễm khuẩn salmonella.
